I 1985 kom Gründeren Stanislao Cobianchi tilbake til Emilia Romagna etter en lang reise. Han ønsket å lage en unik flaske som var like unikt som innholdet i flasken. Han oppfant den spesielle formen denne flasken har den dag i dag. Han var kjent som en rebell og likte å reise. På sin reise sanket han mange ulike botaniske krydder og urter som han senere blandet for å finne den beste oppskriften til Amaro likøren. Han brukte over 4 år på dette prosjektet og selve oppskriften er hemmelig. Amaro har siden fått mange priser for sin unike stil, flaske og blanding av urter og krydder. Gruppo Montenegro tok over Vecchia Romagna i 1999. Vecchia Romagna ble etablert i 1820 av Jean Bouton. De lager 3 ulike brandy og er blant de eldste og mest kjente produktene i Italia.