Weingut Schmidt on perheomisteinen luomuviinitila joka sijaitsee Eichstettenissä, Kaiserstuhlin alueella Badenissa. Tilalla on ollu Ecovin sertifikaatti jo vuodesta 1993. Tilan filosofia perustuu luonnon kunnioittamiseen ja mahdollisimman luonnolliseen viininvalmistukseen, rypäleet poimitaan käsin ja viininvalmistuksessa pyritään säilyttämään viinien alkuperäinen luonne. Perinteisten lajikkeiden rinnalla Schmidt panostaa vahvasti tulevaisuuden PIWI-lajikkeisiin eli tauteja luonnostaan paremmin kestäviin rypälelajikkeisiin. Niiden osuus tilan tarhoista on jo noin 25 prosenttia. Weingut Schmidtin tavoitteena on yhdistää ekologinen viljely, luonnollinen viininvalmistus sekä laadukkaat, elegantit viinit tavalla, joka antaa Kaiserstuhlin terroirin näkyä mahdollisimman autenttisesti.