6 x Terveisiä Etelä-Amerikasta!
Tutustu eteläamerikkalaisiin laatuviineihin
Etelä-Amerikka on tunnettu hyvän hinta-laatusuhteen viineistä, ja erityisesti Chile ja Argentiina nousevat esiin maailman viinikartalla. Näissä kahdessa maassa yhdistyy ainutlaatuinen ilmasto, maaperä ja viininviljelyperinne, jotka luovat erinomaiset olosuhteet viinintuotannolle.
Etelä-Amerikan viinintuotanto on kasvanut merkittävästi viime vuosikymmeninä, ja maat ovat panostaneet viinin laatuun ja kansainväliseen markkinointiin. Tämä on tehnyt Etelä-Amerikan viineistä houkuttelevan vaihtoehdon viinin ystäville ympäri maailmaa.
Chile: Carmenère ja monimuotoisuus
Chile on yksi suurimmista viileän ilmaston viinituottajamaista. Kapean ja pitkän maan länsipuolella on 6400 kilometriä rantaviiva ja itäpuolella Andien vuorijono. Nämä yhdessä pitävät huolen siitä, ettei lämpötila edes sisämaassa pääse kohoamaan suureksi. Chile tarjoaa korkeuseroja ja monipuolisen ilmaston, mikä mahdollistaa erilaisten rypälelajikkeiden viljelyn. Tunnetuimpia chilessä viljeltyjä lajikkeita ovat Carmenère, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay. Chile on erityisen ylpeä Carmenère-rypäleestään, joka tunnetaan myös "Chilen kansallisrypäleenä". Carmenèren kansainvälistä päivää vietetään marraskuun 24. päivä.
Chilen laatuviinien pioneeri Montes Wines
Montes on neljän visionäärin yhteinen unelma, mikä toteutui vuonna 1988. Alusta saakka tilan filosofiana on ollut tuottaa chileläistä premium-viiniä ympäristö ja kestävät viljelymenetelmät huomioiden. Montesista muodostuikin varsin pian esimerkki chileläisten laatuviinien valmistukselle. Tilan keulahahmo Aurelio Montes on tunnettu feng shuin periaatteiden ja gregoriaanisen musiikin hyödyntämisestä osana viininvalmistusta. Myös suojelusenkelit ovat tärkeässä roolissa niin tilalla kuin pullojen etiketeissä. Montes on päässyt useana vuonna Chilen palkituimpien viinitilojen joukkoon ja valittiin vuonna 2023 yhdeksi Etelä-Amerikan vastuullisimmaksi yritykseksi. Tilalla on Sustainable Wine of Chile -vastuullisuussertifikaatti, mikä on merkkinä omistautumisesta vastuullisuuteen eri osa-alueilla: viinitarhoilla, viinimöllä ja pullottamolla, sosiaalisessa vastuussa ja turismissa.
Maista ainakin näitä:
Kuiva, hedelmäinen ja hennon paahteinen kuohuviini. Valmistettu kahdesta klassikkorypäleestä: 70% Pinot Noir ja 30% Chardonnay. Rypäleet ovat kasvaneet Zapallar Valleyn alueella 7 kilometriä Tyynenmeren rannalta. Valmistettu perinteisellä menetelmällä eli samalla tavalla kuin samppanja. Toinen käyminen on tapahtunut pullossa ja pullokypsytys on kestänyt 36 kuukautta.
Hinta Alkossa 21,78 euroa
Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon-Carmenère 2022
Roteva ja luonteikas punaviini, mikä on valmistettu kahdesta Chilen tunnetuimmasta rypäleestä: 70 % Cabernet Sauvignon ja 30 % Carmenère. Rypäleet on kerätty Apaltan ja Marchigüen alueilta. 47 % viinistä on kypsynyt 8-10 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Upea viini grillatuille lihoille ja pääsiäiseen.
Hinta Alkossa 14,98 euroa
Täyteläinen punaviini, josta ei luonnetta puutu! Mielenkiintoinen rypälesekoite, jossa Syrah on dominoivassa roolissa. Sekoite jakautuu kolmen rypäleen kesken: 90 % Syrah, 7 % Cabernet Sauvignon, 3 % Viognier. Rypäleet on kerätty Apaltan ja Marchigüen alueilta. Kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 50 % on ollut uusia. Suurriistan ja lampaan luottokumppani.
Hinta Alkossa 20,98 euroa
Argentiina: Malbecin maa
Argentiina puolestaan tunnetaan ennen kaikkea Malbec-rypäleestä, josta tuotetaan täyteläisiä ja meheviä punaviinejä. Argentiinan viinialueet sijaitsevat Andien juurella, ja korkeat vuoret suojaavat viinitarhoja äärimmäisiltä sääolosuhteilta. Tämä yhdistettynä aurinkoiseen ilmastoon ja kuiviin olosuhteisiin tekee Argentiinasta täydellisen paikan Malbecin viljelylle. Viininviljelyalueet on karkeasti jaettu pohjoiseen, etelässä sijaitsevaan Patagoniaan ja lännen Antantin alueeseen sekä arvostetuimpaan Cuyon alueeseen. Cuyo voidaan katsoa olevan maan latuviinien kehto, mistä erityisesti Mendozan kaupunki on noussut matkaajien ja viininystävien tietoisuuteen.
Kaiken Wines – vastuullisuutta laadusta tinkimättä
Vuonna 2001 Chilen laatuviinien pioneeri, Aurelio Montes, perusti viinitilan Argentiinan Mendozaan. Tilan nimi tulee sanasta Caiquén, mikä on paikallinen nimitys Patagonian hanhelle. Caiquén lentää Andien yli Argentiinan ja Chilen välillä, kuten viinitilan omistaja Aurelio Montes omalla helikopterillaan. Kaiken tuottaa laatuviinejä samalla intohimolla, josta Montes Wines on tunnettu Chilessä. Kaikenin tuotannossa huomioidaan ympäristövastuulliset kysymykset ja tämä näkyy heidän päivittäisissä toimissaan. Tila pyrkii vähentämään veden kulutusta, suosii kevytlasipulloja ja käyttää kierrätysmateriaaleja kuljetuspakkauksissaan. Kaikki tämä vähentää tilan hiilijalanjälkeä. Kaikenin viinit ovatmyös vegaanisertifioituja, joten viininvalmistuksessa ei käytetä mitään eläinperäisiä ainesosia.
Maista ainakin näitä:
Keskitäyteläinen 100 % Malbec. Rypäleet ovat kasvaneet 950 metriä merenpinnan yläpuolella Luján de Cuyon alueella Mendozassa. 40 % viinistä on kypsytetty 6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kevyen tammikypsytyksen ansiosta viini on säilyttänyt raikkautensa, mikä tekee viinistä oivan kumppanin yrttisten kasvis- ja liharuokien kanssa nautittavaksi.
Hinta Alkossa 12,98 euroa
Täyteläinen ja elegantin tamminen taidonnäyte. 100 % Malbec. Käsin kerätyt rypäleet Uco Valleyn alueelta. Viiniä on kypsytetty 12 kuukautta osin uusissa ja osin vanhemmissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Voimakkaiden makujen ja täyteläisten liharuokien kumppani.Hinta Alkossa 20,98 euroa
Hinta Alkossa 20,98 euroa
Tyylikäs ja raikas 100 % Pinot Noir Etelä-Argentiinasta. Käsin kerätyt rypäleet Patagonian alueelta. Viiniä on kypsytetty 8 kuukautta vanhemmissa tammitynnyreissä. Tämä viini vastaa raikkaiden punaviinien trendiin ja sopii niin kasvis- kuin kevyille liharuoille.
Hinta Alkossa 21,99 euroa
Tee viinien pariksi kasvis- tai lihatäytteisiä empanadaksia, jotka ovat saaneet inspiraationsa eteläamerikkalaisesta ruokakulttuurista. Pääset reseptiin täältä.
Lähteet: winesofargentina.org, winesofchile.org, kaikenwines.com, monteswines.com ja Vinetumin asiantuntijat
