Montresor Castelliere delle Guaite Valpolicella Ripasso

Montresorfamilien har sine røtter fra Loire-dalen i Frankrike. Historien forteller at Greve Claude de Montresor hadde flere historiske viktige verv under kardinal Richelieu og deltok i politiske hendelser som spesialrådgiver til hertugen av d'Orleans, som var en fetter til kongen. I det 16. århundre flyttet en del av familien fra Chateau Montresor til Verona i Italia. Her kjøpte de opp landområder hvor de kultiverte vinranker. På midten av 1800-tallet begynte Giacomo Montresor å selge sin vin under familienavnet Montresor. Hans suksess og kunnskap, fra dyrking av druer, vinifikasjon og til selve distribusjonen, er blitt videreført gjennom de neste generasjonene fram til i dag. Montresor bruker kun naturlige midler og ingen bruk av kjemiske sprøytemidler eller plantevernmidler forekommer. De er innovative og har tatt i bruk ny teknologi både i vinmarkene og til selve vinproduksjonen.

Vinmarkene i dette området sies å ha vært her siden romertiden og det var under middelalderen at dette området virkelig fikk sin store vekst. Det sies at 30-40% av området var plantet for vinproduksjon. Druer fra gamle vinplanter som ikke har vært klonet. Vinen lages etter den tradisjonelle ripassometoden, der "Primo Ripasso" betyr første pressing. Den første pressen er alltid den reneste mosten med høyest kvalitet. Vinen er lagret 24 måneder på små franske barriques og store amerikanske eikefat. Ettersom det kun er første press som brukes er dette en Ripasso av høy kvalitet og med mer eleganse.

Vinen har en tett, mørkerød farge og en rik, kompleks duft av mørke kirsebær og hint av sjokolade. En frisk og fyldig vin med integrerte tanniner. Vinen har lang, kompleks og elegant avslutning i munnen.

Food Pairings

Storfe

Småvilt

Lam & sau

Storvilt

Svin

Product number

5539501

Price

305.00

Mundus Vini: Gullmedalje og "Best of Show Valpolicella Ripasso"

Recipes

Alkohol %	14,5 %
Sukker g/l	6 g/l
Syre g/l	5 g/l
Lagringspotensiale	Drikkeklar, men kan også lagres
Årgang	2017
Råstoff	75% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Land	Italia
Distrikt	Veneto