• #Inspiration
  • Recipes
  • Skrei

    30 min preparation 30 min cooking
    difficulty
    Ingredients
    - 1,2 kg fersk Skrei i skiver
    - 1/2 dl salt per liter vann
    - 1 Rogn
    - Mandelpoteter
    - gulrøtter
    - Bacon i terninger
    - Sellerirot
    - pepperrot
    - Fersk rosmarin som pynt på toppen

    Perioden januar til mars er sesong for å ha skrei på menyen. Vi har i den anledning fått Kjøkkensjefen og gründeren av Rockenroll Catering, Tommy til å lage en enkel og god oppskrift. Oppskriften er beregnet for 4 personer. God apetitt. 

    Wines recommendations

    Prunotto Barbera d’Alba
    Prunotto
    Italy/Piemonte
    PRODUCT NUMBER 3302101

    75 cl / 255.00

    Rafinelli Barbera d'Asti
    Rafinelli
    Italy/Piemonte
    PRODUCT NUMBER 7778201

    75 cl / 137.00

    Wente Riva Ranch Pinot Noir
    Wente Vineyards
    USA/California
    PRODUCT NUMBER 3794301

    75 cl / 349.00

    Boeckel Les Terres Rouges Pinot Noir
    Domaine Boeckel
    France/Alsace
    PRODUCT NUMBER 17433901

    75 cl / 574.80

    Drouhin Roserock Pinot Noir
    Domaine Drouhin
    USA/Oregon
    PRODUCT NUMBER 8142901

    75 cl / 495.00

    Drouhin Cloudline Pinot Noir
    Domaine Drouhin
    USA/Oregon
    PRODUCT NUMBER 1041701

    75 cl / 325.00

    Domaine Drouhin Pinot Noir Willamette Valley
    Domaine Drouhin
    USA/Oregon
    PRODUCT NUMBER 8059001

    75 cl / 0.00

    Dourthe N°1 Bordeaux Blanc
    Dourthe
    France/Bordeaux
    PRODUCT NUMBER 1281901

    75 cl / 209.00

    Schloss Vollrads Riesling Trocken
    Schloss Vollrads
    Germany/Rheingau
    PRODUCT NUMBER 5111101

    75 cl / 199.90

    Matthias Gaul Riesling Asselheim
    Weingut Matthias Gaul
    Germany/Pfalz
    PRODUCT NUMBER 10838101

    75 cl / 275.00

    Matthias Gaul Sauvignon Blanc Asselheim
    Weingut Matthias Gaul
    Germany/Pfalz
    PRODUCT NUMBER 10838001

    75 cl / 275.00