Rypäleet Le Grand Noirin viineihin kasvavat Minervois'n alueella, Etelä-Ranskassa. Alue tunnetaan ihanteellisena alustana viinin viljelylle sen auringon, Välimeren raikkaiden tuulien ja vuorien tarjoaman suojan myötä. Jo antiikin Rooman aikoihin alue tunnettiin otollisena paikkana viininviljelylle. Le Grand Noirin takaa löytyy kolme herraa, jotka suhtautuvat viinin tekoon intohimoisesti. Hugh Ryman on yksi ensimmäisistä tunnetuista ’lentävistä viinintekijöistä’, joka on työskennellyt seitsemässätoista eri maassa, eri maaperien, ilmastojen ja kulttuurien parissa. Hänen kollegansa Robert Joseph on palkittu viinikirjoittaja ja viinitapahtumien järjestäjä. Hänen intohimonsa viini- ja ruokakulttuuria kohtaan välittyy Le Grand Noir-viinien kautta. Kevin Shaw vastaa Le Grand Noir tuoteperheen ulkoasusta. Hänellä on kokemusta juoma-alan tunnettujen brändien myynnin edistämisestä Hendricks Ginistä Michel Rollandin arvostettuun Clos de los Siete-viiniin.