Syvä rubiininpunainen väri. Tuoksussa kuivattua hedelmää, kaakaon ja kahvin aromeja. Maku on keskitäyteläinen ja silkkisen tanniininen. Tammisuus on hyvässä tasapainossa punaisten marjojen ja hedelmäisyyden kanssa. Pitkässä jälkimaussa jouluista mausteisuutta.

Köynnökset kasvavat kauniilla rinteillä Valpolicellan sydämessä ja rypäleet poimitaan käsin. Kaikki Amaroneen käytettävät rypäleet ovat kuivattuja ja rypäleiden mehusta yli puolet on haihtunut pois tehden viinistä hyvin intensiivisen makuisen. Käyminen tapahtuu hitaasti kuorien kanssa. Viini kypsyy tammitynnyreissä 18 kuukautta.