Collavini perustettiin vuonna 1896 Koillis-Italiaan ja on tällä hetkellä alueen johtavia viinintuottajia. Perheyritystä johtaa Manlio Collavin yhdessä kolmen poikansa kanssa. Rypäleet viineihin tulevat tilan omilta ja pitkäaikaisten sopimusviljelijöiden tarhoilta. Viinitarhat sijiatsevat Collion, Colli Orientalin ja Isonzo DOC-alueilla. Collavinin viinit ovat tunnettuja korkeasta laadustaan ja viinit ovat keränneet kansainvälisiä palkintoja. Tilan viinit edustavat puhtaimillaan Friuli-Venezia Giulian aromikkaita, tyylikkäitä ja korkealaatuisia valkoviinejä.