Berneroy Calvados har vært produsert siden 1940-tallet. Over 180 forskjellige eplesorter dyrkes til produksjon av cider i det frodige landskapet i Normandie, som deretter blir destillert til Calvados.

Hos Berneroy starter innhøstingen av eplene i midten av september og avsluttes i november. Etter at eplene har blitt vasket og presset, får mosten spontangjære med stedsegen gjær og blir deretter destillert på tradisjonelt vis i destilleringsapperatet 'coffey still'. Det er denne destilleringsmetoden som gjør at stilen oppleves som fruktigere, aromatisk og med en sjarmerende rustikk karakter enn andre typer Calvados. Det ferdige destillatet lagres deretter på Franske eikefat i minimum to år. Alle Berneroys Calvados lagres på gamle eikefat for å beholde fruktigheten og den aromatiske profilen som har blitt deres kjennetegn.

Berneroy distribueres siden langt tilbake til de fleste kontinenter i verden. I juli 2019 kjøpte nordmannen Per-Christian Trønnes Sørlie Calvados-merket og Per-Christian er heller ikke noen nykommer på brennevinsmarkedet. Fra før av er han blant annet gründer og eier av Soerlie Cognac, Cognac Planat og Tronnes.