Dourthe kjøpte Château La Garde i 1990 og har siden den gang investert betydelig i forbedring av vinmarker og produksjonsfasiliteter. Château La Garde ligger i appelasjonen Pessac-Léognan, nærmere bestemt i underområdet Martillac. Eiendommen omfatter 54 hektar i én blokk med til dels svært forskjellige jordsmonn. Studier har identifisert hele 27 forskjellige jordsmonnstyper. Med bakgrunn i disse studiene har Dourthe kartlagt vinmarken og plantet de ulike druetypene i de jordsmonnene som er best tilpasset hver enkelt drue. Cabernet Sauvignon og Petit Verdot er plantet i godt drenert grus mens Merlot er plantet der leire og kalk dominerer. Sauvignon Blanc dyrkes på et kalkholdig jordsmonn som strekker seg gjennom hele eiendommen. Kalkbaserte jordsmonn gir friske viner med ren aromatisk karakter. Sauvignon Blanc suppleres med Sémillon, som dyrkes på jordsmonn av leire og grus. Druene høstes manuelt fra de ulike parsellene og vinifiseres hver for seg før vinen blendes. Når druene ankommer vineriet tas alle nødvendige forhåndsregler for å sikre optimal druekvalitet.  Château La Garde Rouge vinifiseres i ståltanker tilpasset størrelsen på de ulike parsellene. Deretter lagres vinen 12-14 måneder i små franske eikefat (228 l) før vinen blendes og tappes på flaske. Dourthe gjør sitt ytterste for å produsere vin på en mest mulig bærekraftig måte og i 2018 oppnådde de det høyeste nivået av Terra Vitis' miljøsertifisering.

Château La Garde Rouge har en dyp rubinrød farge. Blenden er dominert av Cabernet Sauvignon som gir en kompleks lukt av røde og mørke bær og hint av sjokolade. En frisk, fruktig og konsentrert vin med høytidelig smak, lang og velbalansert avslutning. Denne vinen har stort lagringspotensiale.