Libanon har lenge vært et vinproduserende land der rester etter vinplanten, så gamle som 5000 år har blitt oppdaget. Vingårdene er spredt over hele landet, men det mest kjente vinområdet er Bekaa-dalen. Dalen ligger ca. 1000 meter over havet og har det optimale klima for dyrking av druer. Eiendommen Ksara ble grunnlagt i 1857 av franske jesuittprester, og ligger i Bekaa-dalen, noen timer med bil fra Beirut. En faktor som gir tydelige spor i vinenes karakter er de svale nettene. Her kan temperaturene krype opp mot 32 grader midt på dagen og være helt nede på 15 grader om natten. Dette gir en forlenget vekstsesong som i kombinasjon med høyden gir druene en stor rikdom, aroma og en uvanlig frisk syre.