Kirkas limenvihreä väri. Tuoksussa limeä ja kypsää aprikoosia. Aistilliset ja hienostuneet kuplat. Suussa runsasta mandariinin makua ja briossia. Monivivahteinen makumaailma kestää pitkään ja jättää suuhun elegantin fiiliksen.

Rypäleet kerätään käsin ja puristetaan mahdollisimman hellävaroen. Ainoastaan paraslaatuinen puristusmehu käytetään, ja puolet erityisessä Piece Champenoise -tynnyrissä (205 l), mikä takaa maun intensiivisyyden ja kermaisuuden. Vain 7% tammitynnyreistä ovat uusia. Käymisen jälkeen viini kypsyy 3 kuukautta, jonka jälkeen se vasta sekoitetaan terästankeissa käyneeseen Chardonnayhin. Lopullinen sekoite pullotetaan ennen toista käymistä. Hiivan annetaan olla pullossa vähintään 48 kuukautta ennen uudelleen korkittamista.