Intensiivinen ja moniulotteinen Syrah. Tuoksussa mustapippurin ja neilikan mausteisia vivahteita sekä karhunvatukkaa, ja tummaa hedelmäisyyttä. Maku on täyteläinen ja mehevä, mutta samalla tasapainoinen ja raikas. Tanniinit ovat samettiset, ja pitkässä jälkimaussa kypsä tumma hedelmä yhdistyy setripuun ja tapenaden vivahteisiin.

Sicamor valmistetaan Syrah-rypäleestä Crozes-Hermitagen alueella Pohjois-Rhônessa. Rypäleet tulevat Hermitage-kukkulaa ympäröiviltä erilaisilta terroireilta, joiden maaperässä yhdistyvät länsipuolen karkearakeinen kivinen graniitti, itäpuolen konglomeraatti sekä Chassis'n alueen jokiperäiset alluviaaliterassit. Rypäleet poimitaan käsin ja rangat poistetaan ennen valmistusta. Käyminen tapahtuu pienissä betonisäiliöissä luonnonhiivoilla ja kuorikontakti kestää 3–4 viikkoa. Viini kypsyy kokonaisuudessaan tammitynnyreissä noin 14–16 kuukauden ajan, ja tammesta 15 % on uutta.