Barbera d'Alba 2020

Pio Cesare

Pio Cesare perusti viinitalon vuonna 1881 Italian kuuluisimmalle viinialueelle, Piemonteen. Hän alkoi tuottaa viiniä omista ja sopimustuottajien viljelemistä rypäleistä Barolon ja Barbarescon tuotantoalueilta. Pio Cesare panostaa tuotannossaan laatuun, kunnioittaen perinteitä ja paikallista terroiria. Nykyisin tilan viinit löytyvät useiden maailman kuulujen ravintoloiden listoilta ja ovat myös hyvin arvostettuja viininharrastajien ja keräilijöiden keskuudessa.

Barbera antaa viinille erityisen rakenteen, kompleksisuuden sekä pitkäikäisyyttä. Suutuntuma on silkkinen, jossa maistuu kypsät hedelmät ja mausteisuus. Nautittavissa nuorena, mutta kestää myös pidempiaikaista kypsytystä.

Rypäleet tulevat perheen omilta tarhoilta Barolon, Barbarescon ja Langhen alueilta. Viininvalmistus tapahtuu ruostumattomassa terästankissa. Pitkä maseraatio kestää 20-25 päivää. Viini kypsyy 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Vegaaninen

Ruokasuositukset