Puhdas, 5 vuotta kypsytetty mallasviski Italiasta. Viski on viimeistelty Amarone -tynnyreissä, ja siitä voi löytää paahdetun pähkinän, rusinan, luumun ja suklaan aromeita. Hentoa savuista mausteisuutta.

Segretario di Stato on Poli Distilleryn ensimmäinen viski. Viskin tarina alkaa 15 lokakuuta, vuonna 2013, pienessä Schiavon kylässä kun maineikas kyläläinen valittiin toisen pienen kaupungin, vatikaanivaltion ja sitä edustavan pyhän istuimen, ulkoministeriksi. Tämän jälkeen kaupungin pormestari ehdotti että saavutuksen kunniaksi tehdään erityinen ja kansainvälinen juoma, ja näin syntyi Segretario de Stato -viski.