• #Inspiraatio
  • Reseptit
  • Hitaasti haudutettua häränhäntää & Silent Oak Reserva

    12 tuntia Valmistelu 10 tuntia Valmistus
    Vaikeusaste
    Tarvikkeet
    - n. 1 kg Härän tai naudan häntälihaa
    - 0,5 l Silent Oak Reserva -punaviiniä
    - 1 valkosipuli
    - 2 laakerinlehteä
    - 1 sipuli
    - 1 chili
    - Oliiviöljyä paistamiseen
    - Suolaa & mustapippuria

    Valmista marinadi ja anna lihan maustua jääkaapissa 12 tuntia. 

    Marinadi: 0,5 l punaviiniä, suolaa, 1 laakerinlehti ja puolet valkosipulista

     

    Ota liha huoneenlämpöön n. tunniksi ja säästä marinadi myöhempää käyttöä varten.

    Lisää öljyä paistinpannulle ja ruskista lihat.

    Lisää marinadi ja kiehauta.

    Pilko sipuli ja lisää se lihan ja kiehautettujen nesteiden kanssa pataan, tai uunin kestävään pannuun. Lisää chili, pippuria, jäljellä oleva valkosipuli ja laakerinlehti. Lisää tarvittaessa lihalientä. Hauduta miedolla lämmöllä 9 tunnin ajan (n. 100 astetta)

    Liemestä voit halutessasi valmistaa kastikkeen lisukkeeksi.

    Tarjoile hienonnetun persiljan, päärynäsoseen ja paistettujen sienten tai muun valitsemasi lisukkeen kanssa. Nauti Silent Oak Reserva -punaviinin kanssa. 

    Viinisuositukset

    Silent Oak Reserva
    Fiuza & Bright
    Portugali /Vinho Regional Tejo
    PRODUCT NUMBER 484827

    75 cl / 11,49