Chimichurri

10 minuuttia Valmistelu 30 minuuttia Valmistus

Vaikeusaste

Tarvikkeet

- 1 dl tuoretta korianteria

- 1 dl lehtipersiljaa

- 1 tuore chili (mieto)

- 1-2 valkosipulinkynttä

- 1 dl laadukasta oliiviöljyä

- 0,25 dl punaviinietikkaa

- 0,5 tl suolaa

- 0,5 tl savupaprikajauhetta

- 0,25 tl sokeria

Chimichurri on monikäyttöinen ja mausteinen kastike Etelä-Amerikasta, jota voi käyttää niin marinadina, kastikkeena grillatun lihan kanssa, empanadasten dippailuun tai herkutella leivän päällä. Tuoreiden yrttien kanssa voi leikitellä omien makumieltymysten mukaan, joten korianterin voi halutessaan korvata lehtipersiljalla tai vaikka basilikalla.

1. Hienonna yrtit, chili ja valkosipuli.

2. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita.

3. Anna maustua jääkaapissa 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Viinisuositukset