"An apple a day keeps the doctor away" heter det. Hadde dette uttrykket blitt brukt i oldtidens Romerike, hadde nok "eple" blitt byttet ut med "vin". Det sies nemlig at det i Roma, både av voksne og barn, fattig eller rik, ble konsumert opp til tre liter vin om dagen. Dette var nok nødvendigvis ikke fordi vinen var så god, men rett og slett fordi vannet ofte var forurenset og ikke kunne drikkes.
Vi er heldigere i dag. Vi har både god vin og godt drikkevann. En dobbelmagnum om dagen er uansett ikke anbefalt å konsumere daglig i det moderne Romerike, ei ellers her i landet, men det er vin fra det gamle Romerriket, eller Toscana som området heter i dag, som er anbefalt i Romerikets Blad av Knut Bjørnar Asphol og hans artikkel om mat og vin i kombinasjon. Her har han gitt vinen Crognolo fra Tenuta Sette Ponti en sekser på terningen og beskriver den som både delikat, balansert og som et godt følge til ulike kjøttretter og ikke minst til sopp, som vi nå er midt i sesongen for.
Tenuta Sette Ponti holder til i Chianti nær byen Arezzo. Navnet "Sette Ponti" kommer av de syv broene som krysser elven Arno mellom førstnevnte by og Firenze. Den første broen hevdes det faktisk at man kan se i Leonardo da Vincis "Mona Lisa". Eiendommen har 50 hektar beplantet vinmark på 2-300 meters høyde. Det er hovedsakelig Sangiovese som står i fokus, men de bruker også Cabernet Sauvignon og Merlot.
Vil du lese hele artikkelen kan du gjøre det her |
|
