Nyplukkede kantareller med pasta og bacon i fløte

Skogen er fylt med sopp og kantareller i september, og jeg har lært at kantarell er en av de fem tryggeste soppene man kan plukke. For noen dager siden prøvde jeg ut en oppskrift jeg f...

"Fig and Mushroom Flatbread" - a la Wente

Se Inspirasjonsvideo Unn deg en herlig blanding av salt og søtt med denne fiken- og soppflatbrød-oppskriften til Wente. Denne oppskriften er enkel å lage og tilbyr en harm...

Pasta al limone

Sitronpasta, eller pasta al limone, er en enkel pastarett som tar under 20 minutter å lage med tydelig smak av sitron. En perfekt hverdagsrett som kan lages både med og uten fløt...

Nå er lam i sesong!

La oss gjøre det klart med en gang; Selvom det har blitt en tradisjon her i Norge med påskelam, så er sesongen for lam nå på høsten. Vår eller høs...

Hverdagsgourmet fra Dourthe

Bordeaux- Frankrikes sjette mest befolkende by, også kalt "Perlen av Aquitaine" og på UNESCOs World Heritage List kan vel med forsiktighet si å være, en av verdens viktigste...

Lag kylling som Joseph Mellot i Sancerre!

Du har kanskje hørt om Sancerre? Vinen som mange kaller sommer-, terrasse- eller "bare god å drikke" vin? Området, eller appelasjonen om du vil, ble mest sannsynlig plantet med v...

Stekt skrei med potetmos og baconsmør

Tidlig på året trekker skreien seg fra Barentshavet til norskekysten for å gyte, og fiskerne jobber døgnet rundt mens nordlyset danser på himmelen. Endelig er skreien...

Tannat og reinsdyr

Helstekt reinsdyrplomme med sellerirotpuré matcher helt perfekt med viner laget på Tannat. Druen Tannat har sitt opphav fra Madiran i Sørvest-Frankrike og produsenten Brumont la...

Lammekarré med risotto

Lammekarré, risotto med sopp og vellagret ost er en uslålig kombinasjon som passer perfekt til både fest og søndagsmiddagen. Et nydelig måltid å nyte under m&o...

Pinnekjøtt ala Hellstrøm

Eivind Hellstrøms pinnekjøtt med kålrotstappe er en fantastisk favoritt som vi anbefaler å teste i julen. I denne oppskriften kokes eller trekkes pinnekjøttet i bul...

Asiatisk ribbe à la Theatercaféen

Endelig desember og vi er så heldige at selveste kjøkkensjefen på Theatercaféen, Claes Skog, har delt denne oppskriften med oss. Denne asiatiske ribben er noe av det ...

Entrecôte med chimichurri og urtepoteter

Det er lite som slår en saftig entrecôte med ovnsbakte poteter, urter og smaksrike tomater. Vi elsker å toppe retten med chimichurri, en kald urtesaus som brukes mye i sør-...

Thanksgivingkalkun med løk- og selleristuffing

Torsdag 24. november er det Thanksgiving og her finner du alt du trenger for å lage den tradisjonelle kalkunretten. Stuffing, søtpoteter, potetmos, tranebærsaus, fløtesaus...

Kyllinglår med sjalottløk og kremet spinat

En skikkelig deilig kremet kylling hentet fra Wente Vineyards sin egen hjemmeside. Oppskriften og bildene er av Heather Barnes som driver en matblogg som fokuserer på enkle og gode retter. He...

Kylling i mangosaus

Kylling i mangosaus består av kylling som har kost seg i en sødmefull og frisk kremet saus laget på mangochutney. Oppskriften passer til hele familien og er slager rundt middagsb...

Høstens fårikål

Norges nasjonalrett, fårikål, er for mange høstens høydepunkt og den 29. september i år feires fårikålens dag. Fårikålens festdag er alltid d...

Dampet hvit asparges med Hollandaisesaus

Asparges regnes som grønnsakenes konge, og kommer i grønne og hvite varianter. Den norske sesongen er fra tidlig i mai til slutten av juni, og norsk asparges er derfor det aller f&osl...

Smørdampet skrei med pastinakkpuré

Endelig er det skreisesong og denne oppsrkiften fra MatPrat.no kan virkelig anbefales! Det faste, hvite kjøttet har en søtlig smak og passer perfekt med pastinakkpuré og sukker...

Asiatisk ribbe à la Theatercafeen

I år som i fjor har Theatercafeen og Hotel Continental dessverre blitt nødt til å holde stengt fra 15. desember pga. Covid-19 situasjonen. Det er veldig trist for oss alle o...

Blomkålsuppe med kamskjell

Klassisk blomkålsuppe med kamskjell. Det er også godt med spekeskinke til. På 20 minutter har du den på bordet. Oppskrift til 4 porsjoner, fremgangsmåte: Skjær...