”Cepas Viejas” betyr ”gamle vinstokker”. Vinstokkene er over 60 år gamle og vokser på terrasser og skråninger med jordsmonn av grus og skifer. Drueklaser håndplukkes og fermenteres med sin naturlige gjæring og lagres 10 måneder i franske eikefat. Deretter tappes vinen på flaske og lagres 18 måneder ekstra i flasken før lasering.

Vinen har en intens pupurfarge. På nesen kjenner man aromaer av blåbær, lakris med hint av kokos. En velstrukturert, elegant, balansert og silkemyk vin i munnen med integrerte tanniner, hint av fat og en lang deilig finish.