Oppskrifter

Kylling i mangosaus

15 min forberedelser     30 min tilberedning
  vanskelighetsgrad

Ingredienser:
  • 4 stk kyllinglårfilet, alternativt kyllingbryst
  • 300 g mangochutney
  • 1 dl fløte, alternativt kokosmelk
  • 1 dl appelsinjuice, eller vann
  • 2 ss smør
  • 1 ss karripulver
  • Salt og kvernet pepper
  • Olje, til stekning
  • Til servering:
  • Granateplekjerner
  • Peanøtter
  • Koriander, frisk
  • Rød chili
  • Lime
  • Ris, kokt
  • Naanbrød

Kylling i mangosaus består av kylling som har kost seg i en sødmefull og frisk kremet saus laget på mangochutney. Oppskriften passer til hele familien og er slager rundt middagsbordet blant oss i Vinetum.

Tips: Mangochutney finnes i både milde og sterke utgaver, og med forskjellig sukkerinnhold. Velg sterkhetsgraden du liker best selv. For å forenkle oppskriften kan du droppe bruning av kyllingen.

Oppskrift til 4 porsjoner. Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Krydre lårfileten med salt og kvertnet pepper. Brun lårfileten godt på hver side i en varm stekepanne. Legg kyllingen over i en ildfast form.

3. Bland godt sammen alle de øvrige ingrediensene, kjør det gjerne sammen med en stavmikser. Smak sausen til med salt og pepper (hvis nødvendig), og hell den over kyllingen i formen.

4. Stek det hele midt i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Kok risen.

5. Dryss over for eksempel granateplekjerner, hakket vårløk, hakkede peanøtter, koriander og finsnittet chili. 

Håper det smaker! 

Oppskriften er lånt av Lise Finckenhagen sin oppskrift på Godt.no.

Vinanbefalinger

Villa Antinori Rosso
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr. 279201

75 cl / 200,00

Esterházy Sankt Margarethen Chardonnay
Weingut Esterhazy
Østerrike/Burgenland
produktnr. 13676601

75 cl / 235,80

Kaiken Ultra Pinot Noir
Kaiken SA
Argentina/Mendoza
produktnr.

75 cl / 219,00