I helgen var vi så heldig å bli invitert til den årlige paellamiddagen til min venninne Hege og det var fantastisk godt. Hun har delt sin versjon av paella med oss. Oppskriften er til 10-12 personer.
Bruk en panne som er 42 - 46 cm stor i diameter.
Fres finhakket løk, hvitløk og spicy chorizo i pannen, hell deretter på ris og rør den inn i løk/chorizo-blandingen. Rør inn paella-krydder og spe med kraft og la det koke til risen er nesten ferdigkokt.
Rør deretter inn ferdig dampet hjerteskjell eller blåskjell inkl sausen.
Legg på grønne erter, reker/scampi, stekt kylling og kreps. I tillegg kan du ha i grønne asparges.
Buen apetito!