Visste du at rakfisk har røtter helt tilbake til middelalderen? Da var raking en av de viktigste preserveringsmetodene i hadde for matvarer og selv om den ikke brukes like hyppig i dag, så er det å holde rakfisklag før jul blitt en tradisjon.
Nedenfor finner du våre forslag til klassisk tilbehør. Det er viktig med gode råvarer og har du muligheten kan du jo stikke innom Bondens marked, der flere små produsenter selger sine gårdsproduserte råvarer. Oversikt over markedsdagene finner du HER
Til rakfisk finnes det flere gode alternativer på drikkefronten. Rakfisk er smakfult og med tilbehøret blir det både salt, fett og potetene kan tilføre et hint av sødme og fylde. Derfor anbefales friske og lette hvitviner til som kan rense opp og være med på å harmonisere. Viner med base på Riesling og Sauvignon Blanc er gode alternativer og er du en hund etter øl, hvorfor ikke prøve Libanesisk denne gangen?
