• #Inspirasjon
  • Oppskrifter
  • "Tilbake til hverdagen" Pizza

    Ca. 30 minutter forberedelser Ca. 15 minutter tilberedning
    vanskelighetsgrad
    Ingredienser
    - PIZZADEIG
    - 3 dl lunket vann
    - ½ pakke fersk gjær
    - 2 ss olje
    - ½ ts salt
    - 7 dl hvetemel
    - PIZZASAUS
    - ½ finhakket løk
    - 4 stk finhakket hvitløk
    - 2 ss olivenolje
    - 2 ss tomatpuŕe
    - 2 bokser hermetiske tomater
    - 1 ss timian (fersk eller tørr)
    - 1 ss oregano (fersk eller tørr)
    - 1 ts salt
    - 1 ts kvernet pepper
    - KJØTTBOLLER
    - 800 gram kjøttdeig
    - 2 ts salt
    - 1 ts kvernet pepper
    - 2 ss finhakket, frisk salvie
    - 4 ss strøkavring
    - 2 stk egg
    - 4 ss smør til steking

    Et nytt år er rett rundt hjørnet og vi starter med helg! Og hva passer ikke bedre enn hjemmelaget pizza? Her kan du til og med bruke restene av julematen om du vil og restene av pizzaen er også råbra lunsj!

    Det finnes mange deilige "pizzaviner" og du kan drikke bobler, hvitt og rødt til. Klassisk er Italiensk med friskhet og fruktighet som for eksempel Chianti fra Toscana eller Nero d'Avola fra Sicilia. Men hvorfor ikke prøve Tysk Pinot Noir eller en saftig Amerikansk Merlot?

    Til 4 porsjoner

    Pizzadeig:
    Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse. Deigen kan brukes til det meste; langpanne, pizzasnurrer, calzone.. 

    Pizzasaus:
    Stek løk og hvitløk i en varm panne med oliveolje. Tilsett tomatpuré og fres et par minutter. Ha i tomat og krydder. La dette koke inn til en tykk og god saus før du avkjøler og kjører til en jevn saus i stavmikser eller blender. 

    Kjøttboller:
    Bland salt, krydder, salvie og kavring i kjøttdeigen. Rør godt og bland forsiktig inn egget til slutt. Rull små kjøttboller for hånd og stek dem i en middels varm stekepanne med smør til de har fått en fin stekeskorpe. 

    Ha på for eksempel parmesan og sort oliven som ekstra topping. Du kan også bruke mozarella. 

    Som langpanne steker du pizzaen midt i ovnen på 260 grader i ca. 10 minutter.

    Oppskriften er hentet fra matprat.no

    Wines recommendations

    Villa Antinori Rosso
    Marchesi Antinori
    Italia/Toscana
    PRODUCT NUMBER 279201

    75 cl / 219,90

    Antinori Peppoli Chianti Classico
    Marchesi Antinori
    Italia/Toscana
    PRODUCT NUMBER 3286001

    75 cl / 269,00

    Wente Sandstone Merlot
    Wente Vineyards
    USA/California
    PRODUCT NUMBER 10314401

    75 cl / 237,00

    Weingut Matthias Gaul Pinot Noir
    Weingut Matthias Gaul
    Tyskland/Pfalz
    PRODUCT NUMBER 10579001

    75 cl / 235,00

    Tasca Regaliali Nero d'Avola
    Tasca d'Almerita
    Italia/Sicilia
    PRODUCT NUMBER 4315301

    75 cl / 199,90