Churchill's
Churchill’s on perheomisteinen viinitila, joka on parhaiten tunnettu laadukkaista portviineistään. Tila on alueen viimeinen itsenäinen brittiomisteinen port-talo. Tilan tarhat sijaitsevat Vila Nova de Gaian ja Douron laakson alueilla. Johnny Graham perusti Churchill’s:n vuonna 1981 tuoden persoonallista ja raikasta tuulahdusta portviinien valmistukseen. Nykyään he tuottavat vuosikerrallisia, tawny- ja ruby -portviinejä sekä lisäksi Douron alueen viinejä, jotka ilmentävät vahvasti alkuperäänsä. Viinitilalla on korkein mahdollinen laatuluokitus ”A” -portviineille. Churchill’s panostaa myös kestävään viininviljelyyn, jotta alueen viljelymahdollisuudet taataan myös tuleville sukupolville.
Reserve Port
Rubiininpunainen väri violeteilla vivahteilla. Raikkaan vivahteikas tuoksu, jossa on metsämarjaisuutta ja hurmaavaa hentoa eukalyptusta. Aromaattinen, nuori ja tasapainoinen portviini, jossa on runsaasti hapokkuutta. Mausteinen jälkimaku.
Rypäleet viiniin on kerätty tilan omilta tarhoilta Douron laaksosta, mistä tulevat myös rypäleet talon vuosikerrallisiin portviineihin. Rypäleet murskataan hellävaroen suurissa astioissa, joissa rypälemehun annetaan käydä yhdessä kuorien kanssa. Ensimmäisen talven nuoret portviinit viettävät Douron laaksossa, kunnes kevään tullen nämä siirretään Vila Nova de Gaian kypsytystiloihin. Täällä portviini kypsyy tammitynnyreissä kolme vuotta ennen pullotusta. Viini suodatetaan ja kylmäkäsitellään ennen pullotusta halutun värin ja laadun takaamiseksi. Viinin ihanteellinen tarjoilulämpötila on +12-14 -astetta.
Ruokasuositukset
Miedot juustot
Jälkiruoka
Suklaa
Tuotenumero
308083
Hinta
9,99
Reseptit
| Maa | Portugali |
|---|---|
| Alue | Douro |
| Rypäleet | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão |
| Alkoholi | 19,5 |
|---|---|
| Sokeri g/l | 98 |
| Happo g/l | 4,20 |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikkokoko | 24 pl/ltk |