Reseptit

Talven paras juustotarjotin

60 Valmistelu     15 Valmistus
  Vaikeusaste

Tarvikkeet:
  • Mieto juusto, esim. nuori Gouda tai miedosti maustettu tuorejuusto
  • Pehmeä juusto, esim. yrtti- tai pippurituorejuusto
  • Voimakas juusto, esim. ranskalainen Camembert, sinihomejuusto
  • Kova juusto, esim. italialainen Parmesaani, sveitsilainen vuojenmaitojuustoGruyère
  • Aromikas juusto, esim. espanjalainen lampaanmaitojuusto Manchego
  • 1-2 pkt erilaista suolaista keksiä
  • Maalaispatonkia tai saaristolaisleipää
  • 1-2 kpl päärynää, granaattiomenaa ja tuoretta viikunaa
  • 1 pussi vapaavalintaisia pähkinöitä, esim. cashew, saksanpähkinä tai manteli
  • 1 rs suklaakonvehteja

Talven paras juustotarjotin kootaan satokauden raaka-aineista ja klassikoista. Näillä vinkeillä kokoat näyttävän juustotarjottimen helposti.

1. Valitse alustaksi isompi tarjotin tai puinen leikkuulauta.

2. Valitse tarjottimelle viittä eri juustolajia. On hyvä varata 150-200 g juustoa/henkilö. Juustojen on hyvä olla erilaisia keskenään, kuten mieto Gouda, pehmeä yrittituorejuustokiekko, voimakas sinihomejuusto tai Camembert, kova parmesaani sekä aromikas lampaanmaitojuusto Manchego. Ota kovat ja aromikkaat juustot tarjoilualustalle huoneenlämpöön noin tuntia ennen tarjoilua.

3. Valkohomejuusto ja gouda ovat erinomaisia pareja hillojen ja pähkinöiden kanssa nautittavaksi. Asettele hillot näiden kanssa sopivien juustojen läheisyyteen. Voit halutessasi laittaa hillot kauniisiin jalallisiin astioihin.

4. Leikkaa leipä ohuiksi ja sormisyötäviksi viipaleiksi. Pese ja pilko hedelmät. Asettele juustojen ja hillojen ympärille ensin keksejä ja leipäviipaleita. Lisää väleihin hedelmäsiivuja ja -paloja. Täytä pikkuraot pähkinöillä ja suklaamakeisilla. 

5. Tarjoile juustotarjotin viinin tai alkoholittomien juomien kanssa.

VIINISUOSITUKSET

Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2016
Frescobaldi
Italia/Toscana
TUOTENUMERO 481057

75 cl / 39,98

Réserve du Couvent
Château Ksara
Libanon/Bekaa Valley
TUOTENUMERO 490447

75 cl / 14,84

Reserve Port
Churchill's
Portugali /Douro
TUOTENUMERO 308083

20 cl / 9,99