15 minuuttia Valmistelu
15 minuuttia Valmistus
Vaikeusaste
Tarvikkeet:
- 2 salottisipulia
- 1 valkosipulin kynsi
- 700g tuoreita tai pakasteherneitä
- 7dl kasvislientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- nippu minttua
- mustapippuria
- 1-2 dl crème fraîchea tai vegaanista ruokakermaa
- 4 rkl kuohuviiniä halutessasi
Kauniin vihreä tuorehernekeitto sopii arkeen ja juhlaan. Pienillä muutoksilla, kuten lisäämällä lorauksen kuohuviiniä sopan joukkoon, lisäät juhlavuutta entisestään. Tällä ohjeella hurmaat paatuneet lihansyöjät kuin vegaanitkin!
Ohjeella saa 4-6 annosta, tarjoiluastian koosta riippuen.
1. Kuori ja leikkaa sipulit. Laita kattilaan yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuullota sipulit.
2. Lisää joukoon kasvisliemi, herneet ja suurin osa mintusta. Jätä muutama mintunoksa koristelua varten. Ensin kiehauta seos, jonka jälkeen anna keiton vielä poreilla muutaman minuutin ajan.
3. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Halutessasi voit painella keiton siivilän käpi samettisen lopputuloksen saamiseksi. Mausta keitto mustapippurilla.
4. Voit lisätä tässä vaiheessa keittoon lorauksen kuohuviiniä juhlavuutta tuomaan. Annostele keitto tarjoiluastioihin, lisää päälle nokare ranskankermaa tai vegaanista ruokakermaa ja koristele annos muutamalla mintunlehdellä.
VINKKI: Voit tarjoilla tuorehernekeiton lämpöä kestävistä laseista, jolloin saat kattaukseen mielenkiintoa. Keitto on myös erittän hyvää viileänä nautittuna.
VIINISUOSITUKSET
Costabella Prosecco Brut Organic
Masottina
Italia/Veneto
TUOTENUMERO
952217
75 cl / 17,89
Soave Classico Organic
Pieropan
Italia/Veneto
TUOTENUMERO
904357
75 cl / 17,89
Domaine des Granges de Mirabel
M. Chapoutier
Ranska/Rhône
TUOTENUMERO
543247
75 cl / 18,90
Minuty M Rosé
Château Minuty
Ranska/Provence
TUOTENUMERO
943417
75 cl / 19,49
Brut Rosé NV
Graham Beck
Etelä-Afrikka/Robertson
TUOTENUMERO
542947
75 cl / 19,99
Sunset Rosé
Château Ksara
Libanon/Bekaa Valley
TUOTENUMERO
407017
75 cl / 15,90