Fra vinens vugge- Georgia

Georgia sies å være verdens første vinproduserende land. Det er funnet rester av ville vinranker (vitis vinifera silvestris) og vinproduksjon som dateres 6000 år tilbake i tid. Det finnes over 500 druesorter i Georgia, hvorav den hvite Rkatsiteli og den røde Saperavi er de mest plantede. Det er 18 appellasjoner i Georgia, hvorav Kakheti, som ligger sør-øst i landet står for 80% av produksjonen. Dette moderlandet for vin, er også kjent for produksjonsteknikken de kaller for qvervi, som i all enkelhet er prosessen der amforaer av leire graves ned i bakken og brukes til gjæring og lagring av vin. Jorden som amforaen er pakket ned i regulerer temperaturen under prosessen. 

Shumi Winery er en av de første vineriene som er familiedrevet i Georgia og ble etablert i 1997. Navnet Shumi kommer av det eldgamle ordet, som kan oversettes til «den beste vinen». Shumi har 200 hektar beplantet vinmark som dyrkes etter økologiske og biodynamiske prinsipper i utvalgte PDOer, som en av de første produsentene i Georgia. Vinmarkene er plantet i områdene Mukuzani, Napareuli, Kindzmaruli og Tsinandali og de er kjent for å bruke lokale druesorter, noe som er svært viktig for Shumi. 

Disse vinene lanseres fra Shumi i september:

Shumi Tsinandali 2024
Vinmonopolnr.: 19643601 I Pris: 199,90 I Bestillingsutvalget

Shumi Iberuli Saperavi 2020
Vinmonopolnr.: 19624001 I Pris: 255,00 I BASIS

Shumi Salome 2020
Vinmonopolnr.: 19643701 I Pris: 559,00 I Bestillingsutvalget

Les mer om Shumi og vinene som lanseres i september her.