Etter en deilig påske med mye mat og godteri er det kanskje godt med en lett fiskemiddag. Vi har funnet en enkel og god oppskrift på stekt kveite med gresk salat fra Meny. Deilig fiskemiddag ute på grillen eller inne i panna, servert med en frisk, gresk salat. Oppskriften er til 4 persjoner.
Slik gjør du:
Krydre kveitefileten med salt og pepper. Stek den i smør til den er gyllen på begge sider og gjennomstekt. Dette tar ca 4 minutter på hver side.
Kutt grønnsakene i grove biter og bland med fetaost, olivenolje, salt og pepper.
Server kveitefileten med gresk salat.
tips: Del gjerne en sitron i to og stek den med snittflaten ned til den er gyllen. Press sitronsaften over retten like før servering.
