20 min forberedelser
15 min tilberedning
vanskelighetsgrad
Ingredienser:
- 1-2 ss La Boella Extra Virgin olje
- 2 ts finkornet havsalt
- 900 gr kyllinglår
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 klase med druer
- 1 håndfull steinfrie oliven
- 1 bunt med timiankvister
- 2 ss usaltet smør
- 2,5 dl Wente Riva Ranch Chardonnay
Wente Vineyard har i samarbeid med Chef Ashton Keefe laget en innhøstningsrett med kylling som hovedingrediens. De har gleden av å dele denne oppskriften med oss. Oppskriften er tilpasset for 4 personer.
Chef Ashton Keefe sier: "I love this recipe. To me, the aroma of roast chicken symbolizes home, family and love. What’s even better is that ingredients can be substituted for shallots, lemon and garlic. Or make it a party and invite all the ingredients – and your friends."
Forvarm ovnen til ca 220 C.
Varm olivenoljen i en stor ovnfast stekepanne over middelshøy varme. Tørk kyllingen av med et papirhåndkle og dryss på litt salg. Bryn kyllingskinnsiden ned til den er gyldenbrun, ca 4-5 minutter. Vend kyllingen og tilsett hvitløk, druer, oliven, smør og vin.
Plasser pannen i ovnen og kok i ytterligere 15 minutter til den er juicy og klar. Kyllingens kjernetemperatur skal være 74 C.
Se hvordan hun gjør det på video ved å trykke her .
Vinanbefalinger
Wente Morning Fog Chardonnay
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
796301
75 cl / 189,90
Wente Riva Ranch Single Vineyard Chardonnay
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
796001
75 cl / 274,00
Wente Estate Grown Chardonnay BIB
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
11927606
225 cl / 399,00
La Boella Arbequina Extra Virgin 0,50 l
Moli La Boella
Spania/Camp de Tarragona
produktnr.
9021936
50 cl / 129,00