Deilig oppskrift på entrecote av kalv og spede grønnsaker med urtesaus laget på ferskost. Inspirasjon og bilder fra Meny. Oppskrift til 4 personer.
Slik gjør du:
Temperer og tørk av kjøttet. Salte og pepre. Grill på direkte varme ca. 2-3 min. på hver side, avhengig av tykkelsen på biffene. La hvile tilsvarende tid. Grill poteter og grønnsaker til de er møre, men krispi. Følg med.
Urtesaus: Kjør alt i blender og smak til med salt, pepper og eventuelt litt sukker.
Server kjøttet med olivenoljen og grønnsakene med Nýr-sausen - som dressing eller som dipp.
