10 min forberedelser
20 min tilberedning
vanskelighetsgrad
Ingredienser:
- Cæsarsalat:
- 0,5 stk en dag gammel loff
- 2 ss olivenolje
- salt og pepper
- 2 stk kyllingfilet
- 2 stk romanosalat
- sitron
- 2 stk hvitløksfedd, finhakket
- 150 g bacon
- Cæsardressing:
- 2 dl majones
- 4 ss kapers
- 150 g parmesan
- 4 stk ansjosfileter
Cæsarsalat er i dag en typisk amerikansk salatrett og ble laget først av italienske Cesare Cardini i Tijuana, Mexico i 1924. Den originale Cæsarsalaten består av romanosalat med dressing av olivenolje, sitronsaft, worcestersaus, hvitløk og sort pepper samt egg, parmesan og krutonger. Denne oppskriften med kylling og bacon er hentet fra Meny , en favoritt som aldri går av moten.
Oppskriften er beregnet til 4 personer. Slik gjør du:
1. Sett på ovnen på 200 grader. Skjær loffen i små terninger, bland med olivenolje, hvitløk, salt og pepper.
2. Stek krutongene midt i ovnen til de er gylne og sprø. Sånn ca 10 minutter. Avkjøl krutongene.
3. Kjør sammen majones, kapers, parmesan og ansjosfiletene med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
4. Bland Cæsardressingen med salaten og legg den utover et stort fat. Topp salaten med kylling og sprø krutonger.
Vinanbefalinger
Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie
Joseph Mellot
Frankrike/Loire
produktnr.
706201
75 cl / 274,00
Santa Cristina Pinot Grigio
Marchesi Antinori
Italia/Toscana
produktnr.
7669101
75 cl / 179,00
Schloss Vollrads Riesling Trocken
Schloss Vollrads
Tyskland/Rheingau
produktnr.
5111101
75 cl / 194,00
Joseph Mellot Sancerre Rosé Le Rabault
Joseph Mellot
Frankrike/Loire
produktnr.
9187401
75 cl / 235,00
Jacob Schneider Grauschiefer Riesling Trocken
Weingut Jakob Schneider
Tyskland/Nahe
produktnr.
7791201
75 cl / 199,00
Chateau Minuty Rose et Or
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr.
10982301
75 cl / 345,00
Bersano Roero Arneis
Bersano
Italia/Piemonte
produktnr.
12941801
75 cl / 228,00
Minuty Prestige Rosé
Château Minuty
Frankrike/Côtes du Provence
produktnr.
10977901
75 cl / 285,00
Bramito della Sala
Castello della Sala
Italia/Umbria
produktnr.
3761701
75 cl / 265,00
Wente Morning Fog Chardonnay
Wente Vineyards
USA/California
produktnr.
796301
75 cl / 199,90
Château Thébaud Muscadet Sèvre et Maine
Famille LIEUBEAU
Frankrike/Loire
produktnr.
312101
75 cl / 249,00