Cæsarsalat er i dag en typisk amerikansk salatrett og ble laget først av italienske Cesare Cardini i Tijuana, Mexico i 1924. Den originale Cæsarsalaten består av romanosalat med dressing av olivenolje, sitronsaft, worcestersaus, hvitløk og sort pepper samt egg, parmesan og krutonger. Denne oppskriften med kylling og bacon er hentet fra Meny , en favoritt som aldri går av moten.
Oppskriften er beregnet til 4 personer. Slik gjør du:
1. Sett på ovnen på 200 grader. Skjær loffen i små terninger, bland med olivenolje, hvitløk, salt og pepper.
2. Stek krutongene midt i ovnen til de er gylne og sprø. Sånn ca 10 minutter. Avkjøl krutongene.
3. Kjør sammen majones, kapers, parmesan og ansjosfiletene med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
4. Bland Cæsardressingen med salaten og legg den utover et stort fat. Topp salaten med kylling og sprø krutonger.
