I det vakre landskapet i Franken ligger Schloss Sommerhausen, bygget i 1435. Omringet av bratte bakker full av kalkstein, ligger fokuset på å skape tradisjonelle viner fra området av de klassiske druesortene. Steinmann familiens historie innen vinmakning strekker seg helt tilbake til 1537 og med kjærlighet for både området og innovasjon, er det i dag er det 15. generasjon som driver vingården og 25 hektar med vinmark. Selve slottet ble gitt som en gave fra Konrad den IV og i 2010 ble det 575te jubileum for hendelsen feiret. Mesteparten av vinene er tørre, hvite viner i en typisk Franken stil; knusktørre, fruktige, balanserte og med god syre. Hvert år prøver de også å lage en søtvin som representerer årgangen, som alltid blir lagret i eiendommens eldste kjeller eller «skattekammeret» frem til familien mener den er klar for å drikkes. Schloss Sommerhausen har vært medlem av VDP siden 1975.